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Wild Bluefin Tuna Belly | Ultra-Frozen
The block of tuna belly from Gadira Tuna is the cut with the highest fat infiltration from wild bluefin tuna caught using the almadraba method.
It is presented packaged, a block with an approximate weight of 750 grams. This product has been ultra-frozen at minus 60º C right after being caught in the almadrabas of Cádiz.
HOW TO COOK VENTRESCA:
Unlike ventresca steak, ideal for grilling, the taco format of Gadira Tuna Ventresca is very versatile for use in the kitchen.
It can be cut into small pieces for stews: raw for different types of sushi (makis, nigiris, sashimi...); or sliced to the thickness and taste of the consumer.
STEP BY STEP: This is how Gadira's wild Almadraba bluefin tuna is defrosted.
VIDEO RECIPE: Gadira Tuna Ventresca in Salt, by Mario Jiménez.
VIDEO RECIPE: Gadira Tuna Sashimi, by Dani García.
C523
10 Reviews
La mejor ventresca que he probado. Sabor exquisito y una textura que no se puede comparar. Ideal para cenas especiales o para impresionar a amigos.
Se nota que está ultracongelado justo después de pescar. La frescura es inigualable. Lo cociné a la plancha y el sabor era una maravilla.
Esta ventresca me parecio increíbles. Definitivamente voy a comprarlo de nuevo.
Decidí maridar este producto con un buen vino blanco y fue un acierto total. La jugosidad y el sabor son únicos. Un poco caro, pero la calidad lo justifica.
Este atún es un verdadero deleite. No sólo es sabroso, sino que también es muy fácil de manejar en la cocina. Sabe al mar y a frescura total.
La textura de esta ventresca es brutal. Es como mantequilla, se derrite en la boca. La hice a la plancha y todos en casa quedaron enamorados del sabor.
Nunca había comprado ventresca y estoy muy sorprendida. Es súper fácil de preparar y el sabor es simplemente impresionante. Sin duda lo voy a comprar otra vez.
Esta ventresca es una pasada para hacer sushi. Tiene la cantidad justa de grasa y el sabor es sublime. El corte viene perfecto para hacer mis platitos en casa.
Se nota que este producto es de alta calidad. Está súper fresco y se deshace en la boca. Lo uso tanto en sushi como en platos al horno, y siempre queda perfecto.Esta ventresca es una pasada para hacer sushi. Tiene la cantidad justa de grasa y el sabor es sublime. El corte viene perfecto para hacer mis platitos en casa.
Se nota que este producto es de alta calidad. Está súper fresco y se deshace en la boca. Lo uso tanto en sushi como en platos al horno, y siempre queda perfecto.
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Un espectaculo
08/10/2025
Lolosuperskunt
Productazo
Excelente
06/26/2025
Esther
Lo comimos a la plancha siguiendo las instrucciones para descongelarlo y nos quedó buenísimo.
calidad suprema
06/12/2025
Juanlu M.
Es de las partes más sabrosas desde mi punto de vista de este maravilloso animal salvaje, el ibérico del mar lo definiría
Bien rico
05/22/2025
Victor
Muy fresco
VENTRESCA DE ATÚN
01/22/2025
Bruno
Espectacular
5.estrellas
12/14/2024
Belén
Espectacular
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